El guiso de lentejas es uno de esos platos que reconfortan el cuerpo y el alma. Con su combinación de legumbres tiernas, verduras, condimentos y, si se quiere, un toque de carne o chorizo, logra un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Es económico, rendidor, ideal para preparar en cantidad y compartir en familia. En esta receta vas a aprender cómo hacer un guiso de lentejas bien sabroso, con caldo espeso y todos los aromas que caracterizan a la cocina casera. Perfecto para acompañar con un buen pan y disfrutar de un momento bien invernal.
1. Sellar la carne cortada en cubos junto a la panceta. Agregar los vegetales y rehogar con el laurel.
Ingredientes
Paso a paso
2. Sumar los chorizos cortados previamente blanqueados.
3. Incorporar la lentejas y el tomate. Cocinar por un rato y cubrir con caldo.
4. Pasado algunos minutos agregar las papas y zanahoria, condimentar bien la preparación y una vez que esté todo cocido servir bien caliente.