Fideos salteados con kale y tiritas de cuadril

por Foodini

Si buscás una receta rápida, deliciosa y llena de energía, estos fideos salteados con kale y tiritas de cuadril son la opción ideal. La combinación de pasta con carne tierna y vegetales frescos crea un plato equilibrado y lleno de sabor.

El cuadril, con su textura jugosa y su alto contenido proteico, aporta sustancia al plato, mientras que el kale suma fibra, vitaminas y un toque de frescura. Todo se une en un salteado rápido que resalta los ingredientes sin complicaciones, logrando una comida completa en pocos minutos.

Este plato demuestra que comer rico y saludable es más fácil de lo que parece.

Fideos salteados con kale y tiritas de cuadril

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Porciones: 4 Preparación: Cocción:
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Ingredientes

  • 4 cdas aceite de girasol
  • 500g kale
  • 300g cuadril
  • 30g jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta negra
  • sal
  • 6 cdas salsa de soja
  • 500ml caldo de verduras
  • 1 cda aceite de sésamo
  • 300g fideos para ramen
  • 2 cdas jugo de limón
  • perejil

Paso a paso

  1. Limpiar el kale, lavarlo y cortar las hojas en tiras de 1/2 cm de ancho. Cortar el cuadril en tiras finas. Pelar y picar finamente el jengibre y los ajos.
  2. Calentar un wok o una sartén grande con un poco de aceite. Saltear la carne a fuego fuerte por 1 a 2 minutos. Reservarla en un plato; salpimentarla.
  3. Agregar más aceite al wok. Saltear por 2 minutos las tiras de kale, el jengibre y los ajos picados.
  4. Añadir el caldo, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Entremezclar la pasta y, revolviendo, cocer a fuego bajo por 2 a 3 minutos, o hasta que la pasta esté cocida.
  5. Agregarle la carne que tenías reservada.
  6. Condimentar el plato con pimienta y jugo de limón. A gusto, aromatizar el salteado con perejil picado.

Nota

  • Al momento de servir, podés agregar también maní tostado picado.
  • Según la temporada y disponibilidad de tu zona, podés reemplazar el kale y/o el cuadril por repollo blanco y cerdo, o bien repollo colorado y pechuga de pollo.
  • Para un sabor más intenso, utilizá caldo de carne en vez de caldo de verduras.
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