Bebidas naturales

Kéfir de agua

por Foodini

Aprendé a fermentar esta bebida probiótica saludable, rica en beneficios para la digestión y el bienestar general. Ideal para los amantes de lo natural y lo casero.

Kefir de agua

Kefir de agua

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Ingredientes

  • 3 cdas de nódulos de kéfir (hidratados)
  • 3 cdas de azúcar mascabo por litro de agua
  • 2 higos secos. También puede ser ciruelas o pasas de uva
  • ½ limón entero
  • 1 litro de agua (si es filtrada, mejor)

Paso a paso

  • Colocar todos los ingredientes en un frasco de boca ancha y revolver bien con cuchara de madera. Tapar el frasco con su tapa (preferentemente de rosca). Dejar 48hs en reposo en un lugar templado (alrededor de 20°C) y protegido de la luz solar.  
  • Luego de las 48gs, colar la preparación, descartar los higos, exprimir el limón en el líquido y envasarlo en botella hermética para que no pierda el gas.
  • Conservar en la heladera.

Nota

  • Se puede consumir uno o dos vasos diarios. Se aconseja comenzar con medio vaso al principio.
  • Enjuagar los nódulos utilizados, colocarlos en un frasco con agua y un poco de azúcar mascabo, y guardarlos en la heladera para su conservación.
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