Mayonesa casera

La mayonesa casera es una de esas preparaciones básicas que marcan la diferencia en cualquier comida.

Con apenas unos pocos ingredientes y en cuestión de minutos, se obtiene una mayonesa cremosa, fresca y mucho más sabrosa que la industrial. Hacer mayonesa en casa te permite ajustar la textura, el punto de acidez y hasta aromatizarla con ajo, hierbas o limón para darle un toque especial.

En esta receta vas a aprender cómo hacer mayonesa de manera fácil y segura, ideal para acompañar ensaladas, carnes, sándwiches o lo que más te guste.

Mayonesa casera

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Porciones: 1 Preparación: 10 minutos

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Ingredientes

• 1 huevo
• 1 cda. mostaza
• 1 cda. vinagre
• 300 ml aceite de girasol
• sal
• pimienta

Paso a paso

1. En un bol ancho y profundo poner el huevo con la mostaza, el vinagre y 150 ml de aceite. Mezclar y salpimentar a gusto.
2. Procesar de manera constante hasta que la mezcla empiece a tener consistencia.
3. Agregar, de a poco, el resto del aceite en forma de hilo sin dejar de procesar.
4. Continuar procesando hasta que la mayonesa tenga la consistencia deseada.
5. Colocar en un frasco de vidrio esterilizado con tapa y conservar en la heladera.

Nota

El vinagre puede reemplazarse por la misma cantidad de jugo de limón.

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