Hamburguesa de mijo y tofu (apto vegano)

Paso a paso

• Cocinar a fuego bajo el mijo hasta que se evapore toda el agua. Tiene que quedar bien sequito. Dejar entibiar.
• Pincelar una sartén con ghee y rehogar el verdeo y la zanahoria.
• En un recipiente colocar el mijo, el tofu, la sal, la cúrcuma, la levadura de cerveza, las semillas y los vegetales rehogados. Mezclar bien la preparación y formar con las manos hamburguesas de 1 cm de espesor. Se pueden armar con las manos o con el tradicional molde para hamburguesas.
• En una sartén pincelar con ghee o aceite de oliva y colocar las hamburguesas. Dorar de ambos lados cuidadosamente para que no se desarmen. Retirar y servir.