Tarta Ratatouille

Paso a paso

MASA

1. Colocar las dos harinas en un bol y agregar el queso, los huevos y la manteca. Amasar bien. No hace falta dejar descansar.
2. Colocar la masa en el molde. Por encima ponerle papel aluminio, presionar bien y llevar al freezer durante media hora.
3. Hornear en un horno fuerte hasta que apenas se dore. Retirar el papel aluminio y colocar el relleno.

RELLENO

1. Cortar el morrón y la cebolla. Saltear con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Hacer el ligue con huevos, sal, pimienta y crema. Volcar sobre la tarta pre cocida y encima el salteado de morrón.
3. Luego armar el espiral de ratatuille. Cortar en ruedas los vegetales. Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y tomillo. Hornear y hasta que estén tierno. Armar un espiral, colocar sobre la tarta y hornear nuevamente.