Tacos mexicanos

La receta de tacos es el boleto perfecto para disfrutar de todos los sabores auténticos de esta deliciosa tradición culinaria. Envueltos en suaves tortillas de maíz, los tacos se convierten en el lienzo perfecto para desplegar una explosión de texturas y sabores. Desde la jugosa carne marinada y especiada hasta los refrescantes toques de cilantro, cebolla y lima, cada mordisco te sumergirá en el corazón de México.

Tacos Mexicanos
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Ingredientes

MASA

500g harina 0000

300ml agua

1 cda sal

1 cda aceite

RELLENO

2 paltas

1/4 cebolla morada

1/2 limón

1 tomate perita

1/2 cdta ajo

1 cda chile rojo

3 cdas cilantro

3 cdas aceite de oliva

Sal

Pimienta

Carne a gusto

CREMA ÁCIDA

200g queso crema

2 cdas jugo de limón

Sal

Pimienta

150ml aceite de oliva

Paso a paso

MASA:

Amasar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar.

Formar bollos de 50 g.

Estirar en círculos de 2 mm de espesor y cocinar en chapa caliente sin materia grasa.

RELLENO:

Pisar la palta con tenedor o pisa papa (NO LA PROCESES). Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto.

Saltear las carnes en tiritas. Mezclar las carnes con el relleno anterior.

Servir en los tacos y finalizar con la crema ácida.

CREMA ÁCIDA: simplemente mezclar todos los ingredientes.

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