Sopa crema de Calabaza y Jengibre (apto vegano)

por Foodini julio 18, 2024

julio 18, 2024

Descubrí esta deliciosa receta de sopa crema de calabaza y jengibre. Con sabores reconfortantes y una textura suave, esta sopa es perfecta para calentar tus días de invierno. Aprendé a prepararla paso a paso y disfruta de una experiencia culinaria única llena de nutrición y sabor.

Sopa crema de Calabaza y Jengibre (apto vegano)
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Porciones: 4

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Ingredientes

400g calabaza pelada y cortada en rodajas finas

1 puerro

2 rodajitas de jengibre fresco

Salmuera o sal a gusto

1 cda azúcar integral tipo mascabo

2 cdas de ghee o aceite de oliva

2 tazas de agua (no es exacto, lo vas regulando vos a gusto)

Paso a paso

Lavar bien el puerro y cortar en trozos bien pequeños.

Colocar en una cacerola las dos cucharadas de ghee, el puerro y el jengibre. Rehogar por 2 minutos. Agregarle la calabaza, el agua y cocinar hasta que esté tierna.

Retirar del fuego, colocar la sal y el azúcar. Procesar con la mini pimer o en una licuadora.

Nota

Esta receta rinde 4 porciones

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Sopas

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Ingredientes

Paso a paso

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