Sándwich de Bondiola Desmechada

El sándwich de bondiola desmechada es una explosión de sabor que combina jugosidad, texturas y ese toque reconfortante que todos buscamos. Inspirado en la técnica del pulled pork 🐷, este plato reinterpreta el concepto con nuestra querida bondiola, una de las carnes más tiernas y sabrosas de la cocina argentina. Cocinada a fuego lento y especiada a la perfección, la bondiola se convierte en un relleno irresistible que se deshace en la boca 🤤.

Con un pan fresco y esponjoso como base, la bondiola desmechada se puede acompañar con una variedad de toppings: cebollas caramelizadas, pepinillos, ensalada coleslaw o incluso un toque de barbacoa casera para los amantes de los sabores intensos. Acá te dejamos esta RECETAZA 👏👏👏

Sándwich de Bondiola Desmechada

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Ingredientes

• 1 Bondiola de cerdo
• 1 cebolla
• 300ml agua
• 1 cda pimienta negra molida
• 1 cda pimentón dulce
• 2 cditas ají molido
• 1 cda orégano
• 1cda comino
• 50g azúcar negra
• 20g extracto de tomate
• 2 cditas mostaza en grano
• 1 cdita sal fina
• 100ml cerveza negra
• 3 dientes de ajo

Paso a paso

1. Mezclar en un bowl los ajos picados finos o hechos pasta y el resto de los ingredientes.
2. Colocar la bondiola en una fuente y cubrir con toda la salsa, "masajear" para cubrir bien toda la carne.
3. Marinar por unas 4 horas o durante la noche, siempre en heladera y tapada con papel film.
4. En una fuente para horno, colocar la cebolla cortada en cubos grandes, apoyar la carne encima y agregar el agua y la cerveza.
5. Cubrir con papel aluminio y hornear durante un mínimo de 2 horas a temperatura baja (120ºC).

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