Rosca de Pascua de avena y miel: más nutritiva, igual de rica

La Rosca de Pascua es un clásico infaltable en muchas mesas cuando se acercan estas fechas. Su forma de espiral, su aroma a azahar y ese toque dulce la convierten en una verdadera protagonista de la celebración. Pero esta vez te traemos una versión diferente: una rosca que respeta la tradición, pero se anima a innovar con ingredientes más nutritivos y livianos.

Esta receta reemplaza las harinas refinadas por avena, un cereal noble, rico en fibra y con un sabor suave que combina perfecto con la dulzura natural de la miel. En lugar de azúcar blanca, usamos miel pura, que no solo endulza sino que también aporta minerales, antioxidantes y una textura húmeda y delicada.

No perdés nada de ese sabor tan querido que nos transporta a la infancia, pero sí ganás en bienestar. ¿Te animás a probarla?

Rosca de Pascua de avena y miel

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Porciones: 8 Preparación: 15 minutos Cocción: 25 minutos 25 minutos

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Ingredientes

ROSCA

• 2 bananas bien maduras
• 2 huevos
• 90g de avena
• 120g de granola
• 1 cda. de leche en polvo
• 1 cda. de cacao en polvo (cacao para pastelería)
• 1 cda. de polvo de hornear
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 2 cdas. de miel
• manteca c/n

COBERTURA

• 300g de queso crema
• miel a gusto
• 1 puñado de frutos secos

Paso a paso

Rosca

1. Procesar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Pasar a un molde de silicona enmantecado. Cocinar en un horno precalentado a 180°C entre 20 y 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palito salga seco.
3. Dejar enfriar y desmoldar.

Cobertura

1. Mezclar el queso crema a temperatura ambiente junto con la miel y batir hasta obtener una consistencia bien cremosa.
2. Verter sobre la rosca y decorar con el mix de frutos secos.

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