Pizza integral con brócoli

Paso a paso

• En un recipiente colocar la harina, la sal y mezclar bien. Realizar un agujero en el centro. Colocar el aceite de oliva, la levadura, el azúcar y un poco de agua. Dejar reposar por unos minutos. Juntar toda la preparación agregando agua hasta lograr una masa homogénea. Amasar bien.
• Colocar en un recipiente y ponerle una fina capa de aceite de oliva sobre la superficie para que no se seque. Tapar con un paño y dejar fermentar en un lugar templado por 8hs aproximadamente.
• Luego de la fermentación, estirar el bollo y colocar en una fuente para horno previamente pincelada con oliva. Dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
• Cocinar en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.
• Colocar queso fresco y apenas derretir con el horno apagado. Colocar las flores de brócoli previamente cocidas al vapor y rociar con aceite de oliva y pimienta negra.