Muffins de Banana y Nuez (sin TACC)

por Foodini

Descubrí cómo lograr la combinación perfecta de sabores, suavidad y salud en cada bocado. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, estos muffins se convertirán en tu opción preferida. ¡Disfrutá de un placer sin gluten con nuestro irresistible muffins de banana y nuez!

muffin banana y nuez

Muffins de Banana y Nuez (sin TACC)

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Porciones: 6
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Ingredientes

  • 150g harina de trigo sarraceno
  • 120g azúcar integral mascabo
  • 1 banana mediana
  • 1 huevo
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 50g nueces activadas
  • Extracto de vainilla
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 180ml agua

Paso a paso

  • Colocar en un recipiente de vidrio la harina de trigo sarraceno. Incorporar el agua hasta formar una masa chirla, pero espesa. Dejar reposar por 12hs.
  • Colocar en la procesadora o en la licuadora de alta potencia: la banana, el huevo, el azúcar mascabo, el aceite de coco, la vainilla, el bicarbonato y la masa previamente remojada. Licuar hasta integrar bien. Incorporar las nueces trozadas.
  • Rellenar los pirotines en un molde para muffins.
  • Llevar a horno precalentado. Los primeros 10 minutos entre 180- 200°C y luego bajar el horno a 160°C durante 30 minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y ¡a disfrutar!
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