Mayonesa de calabaza (apto vegano)

Transformá tus platos con nuestra irresistible receta de mayonesa de calabaza. Descubrí cómo esta deliciosa variación añade un toque cremoso y lleno de sabor a tus comidas. Con simples pasos e ingredientes frescos, nuestra receta de mayonesa de calabaza te invita a explorar nuevos horizontes saludables.

Mayonesa de Calabaza (apto vegano)
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Ingredientes

300g calabaza pelada y cortada en rodajas finas

1 cucharada de ghee

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (primera prensión en frío)

Sal rosada y pimienta negra

Paso a paso

Pincelar una sartén con ghee y colocar las rodajas de calabaza. Tapar bien y dejar dorar unos minutos controlando que no se peguen.

Dar vuelta las rodajas de calabaza y cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernas. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que enfrie.

Colocar en una licuadora las calabazas cocidas, la sal, el aceite de oliva y pimienta negra a gusto. Licuar bien hasta obtener la consistencia deseada. Si lo necesitamos podemos agregar un poquito de agua.

Nota

Se conserva en la heladera hasta 3 días

Es ideal para acompañar hamburguesas de cereales y legumbres

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