En el mundo plant-based, el aquafaba ha revolucionado la forma de crear postres tradicionalmente dependientes de ingredientes de origen animal. Este ingrediente mágico no solo es versátil y accesible, sino que también es el sustituto perfecto para las claras de huevo en recetas como los merengues.
Fue un verdadero genio culinario que sentó las bases de la cocina moderna. Su legado, marcado por la excelencia, la organización y la búsqueda de la perfección en los sabores.
Este tipo de masa es famoso por su textura crujiente y su capacidad para complementar tanto rellenos dulces como salados. Te dejamos todos los secretos.
Este alimento de textura suave y sabor sutil se ha ganado un lugar destacado en las dietas vegetarianas y veganas alrededor del mundo debido a su alto contenido de proteínas.
Reconocidos en todo el mundo por su excepcional calidad y diseño único, elaboramos esta guía básica sobre cuchillos japoneses. Todo lo que necesitás saber.
Es un reconocimiento del valor culinario único que la República Argentina aporta al escenario gastronómico global.
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