Ensalada de hojas frescas, peras y jamón crudo

Si buscás una opción ligera pero llena de sabor, esta ensalada de hojas frescas, peras y jamón crudo es una elección perfecta. Las hojas verdes aportan frescura y suavidad, mientras que las peras añaden un toque dulce y jugoso que contrasta a la perfección con el sabor intenso y salado del jamón crudo.

En esta receta, te mostramos cómo preparar esta combinación exquisita para sorprender a tus invitados. ¡A disfrutar!

Ensalada de hojas frescas, peras y jamón crudo

Imprimir

Opiniones de la comunidad 5.0/5

( 1 votos )

Ingredientes

VINAGRETA

• 2 cdas mostaza de dijon
• 3 limones
• 1 pomelo
• cilantro
• sal
• pimienta negra

ENSALADA

• 100ml aceite de oliva
• 1 atado de berro
• 1 atado de rúcula
• 3 peras
• 50g manteca
• 1 cdta ají molido
• 150g jamón crudo
• 2 cebollas de verdeo
• 1 cdta. salvia
• 1 cdta. orégano
• 2 cdas. perejil
• brotes de rabanito a gusto
• ciboulette a gusto
• 2 cdas. de semillas de amapola

Paso a paso

 

1. VINAGRETA: en un bol mezclar bien con un batidor de alambre la mostaza, el jugo de 2 limones y el del pomelo, el cilantro picado, 1 pizca de sal, pimienta negra y el aceite de oliva. Reservar.
2. Lavar y secar las hojas verdes. Tapar con papel de cocina y reservar en la heladera.
3. Pelar y cortar las peras en láminas no muy finas. Dorar de ambos lados ligeramente en una sartén con manteca a fuego medio. Retirar, salpimentar y condimentar con ají molido y el jugo del limón restante.
4. Cortar en tiritas el jamón crudo, colocar en un bol y mezclar con la cebolla de verdeo cortada en rodajas, las hojas de salvia fresca, el orégano, el perejil, los brotes de rabanito, el ciboulette picado y las hojas verdes.
5. Condimentar la ensalada con la vinagreta (ver paso 1) y las semillas de amapola.

 

Ya hiciste esta receta?

Mostrale al mundo lo bien que cocinás. Ayudanos con una mención @foodini.cocina.