Crema Pastelera Vegana

Paso a paso

• Calentar la leche de almendras con la mitad del azúcar en una olla.
• Mezclar en un bowl el azúcar restante junto con el almidón de maíz. Agregar la leche del paso anterior caliente, mezclar y llevar todo nuevamente al fuego.
• Llevar toda la preparación a hervor, cocinar durante 1-2 minutos y luego retirar del fuego. Nunca dejes de revolver la crema y fijate que no se pegue en la base o bordes de la olla
• Fuera del fuego y todavía caliente, con un mixer o batidora de mano, agregar la cúrcuma (es apenitas, no te excedas porque quedará muy amarilla) y el aceite mientras se emulsiona la preparación
• Cubrir con film en contacto. Enfriar en la heladera.