Chai tea

Bebida típica del sur de la India que combina té con especias y hierbas aromáticas. La receta tradicional incluye cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela. Cada familia tiene su versión única, y los mercados callejeros ofrecen una amplia variedad de opciones.

Chai tea

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Ingredientes

• 1 rama de canela
• 4 rodajas de jengibre fresco
• 1 cucharada de té verde o rojo en hebras
• 5 vainas de cardamomo
• 2 clavos de olor
• 1 anís estrellados
• 1 cucharada de azúcar integral tipo mascabo
• 500ml agua
• Leche de almendras tibia a gusto

Paso a paso

• En un jarro colocar el jengibre, el cardamomo, la canela, el clavo de olor, el anís y el agua. Calentar hasta que rompa el hervor.
• Retirar del fuego y colocar el té en hebras y el azúcar.
• Dejar reposar por 5 minutos. Colar y servir acompañado de leche de almendras.

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