Estos canelones son ideales para quienes buscan un plato sabroso, nutritivo y con mucho sabor. Con su relleno cremoso a base de acelga, ricota o salsa blanca, y su cubierta gratinada con salsa de tomate y queso, se convierten en una opción reconfortante para compartir en familia.
Prepararlos en casa es más sencillo de lo que parece y permite disfrutar de una receta versátil que admite distintas variantes en el relleno. En este paso a paso vas a descubrir cómo hacer canelones de acelga caseros para que queden bien livianos y llenos de sabor.
Relleno: Masa: Salsa blanca espesa: Masa En un bol, mezclar un poco de leche con el huevo. Agregar la harina de a poco hasta formar la masa. Incorporar gradualmente el resto de la harina y de la leche. Dejar reposar la preparación durante 30 minutos. Si es necesario, sumar un poco de agua para que la masa quede más líquida. Cocinar los panqueques en una sartén antiadherente y reservar. Relleno En una cacerola, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo picados. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar la acelga cruda con pencas, previamente picada, y cocinar hasta que se evapore bien el líquido. Retirar del fuego y añadir la salsa blanca, la ricota y el queso mozzarella rallado. Mezclar bien. Armado y presentación Colocar salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno. Rellenar los panqueques con la mezcla de acelga y enrollarlos para formar los canelones. Disponerlos en la fuente, cubrir con más salsa de tomate, queso rallado y unas cucharadas de crema. Llevar al horno precalentado hasta gratinar. Servir bien calientes y disfrutar.
Ingredientes
Paso a paso
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